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作者:admin於 2014-05-13
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到北投熱呼呼的溫泉泡湯,一向是冬天的活動,夏天溫泉區的業者怎麼拚買氣?就靠北投很有特色的「酒家菜」。過去是三五好友聚會喝酒的菜色,特色是華麗擺盤跟重口味料理,想吃還要揪團,對年輕人比較陌生,現在業者辦活動,打出只要50元銅板就能吃到,吸引人潮,現場還買得到美食和溫泉套票,或是低於5折的泡湯優惠,希望靠吃跟好康,刺激夏季買氣。

切成小塊的豬腩排,下鍋油炸,當顏色變深、變金黃,再起鍋,加入鎮江醋、冰糖跟醬油調味,慢煮一小時才大功告成,這道冰鎮桂花小排很費工,卻只要50元就吃得到,同樣便宜的,還有香噴噴排骨酥跟精緻竹筒飯,這些都是北投有名的「酒家菜」。

業者林侑輗:「擺盤的部分比較大氣,再來一個就是口味上它比較偏下酒的料理。」

酒家菜過去是北投,聚會喝酒少不了的味道,但現在年輕人不僅陌生,想吃還得先揪團,難以親近,現在業者用銅板價,吸客搶人氣。

像這迷你版8道菜套餐,加上90分鐘私人湯屋,2人一起享受,買優惠套票只要2600元,打85折,換成簡單的西式套餐,三明治加義大利麵,更便宜打77折,純泡湯也有優惠,10張泡湯券原價8千元,下殺43折。

業者戴宗寰:「5月左右來客量下滑將近5成,(祭出)配套專案,回流的客人將近有3成多。」

就算不買優惠券,業者也推大眾湯,不分平日假日,買1送1,或是私人湯屋加碼,費用半價、時間卻多半小時,儘管銅板酒加菜活動只有3天,每天還只限50份,但要搶的是人氣,希望買氣能跟天氣一樣熱絡。

新聞來源:http://news.tvbs.com.tw/entry/531306